fbpx
Мы в соц.сетях

VOLD.fit — действуй прямо сейчас!

Питание

Что происходит с белком в организме после его употребления

Немного физиологии. Что происходит с белком в организме после его употребления здоровыми молодыми людьми, не занимающимися спортом.

Пример для разовой порции в 20 гр казеина.

  • До 50% утилизируется кишечником.

Кишечник является весьма метаболически активным органом и извлекает ~40%-50% от свободных аминокислот из потребляемого с едой белка в первую очередь. Для чего? Для целей производства энергии и для локального синтеза белка своих собственных тканей.

  • Остаток (~50%-60%) аминокислот через портальную вену попадает в печень.

Как и кишечник, печень тоже использует аминокислоты для местного метаболизма. Только в гораздо меньшем количестве, из которого часть окисляется и часть используется для синтеза печеночных белков и белков крови (до половины всего синтезируемого за сутки белка в организме синтезируется в печени).

Аминокислоты, которые были использованы кишечником и печенью уже недоступны для периферического метаболизма. Потому в общий кровоток попадает лишь оставшиеся ~50%-55%.

Хотя скелетные мышцы являются наибольшим по размеру депо для хранения аминокислот, отнюдь не всем аминокислотам попавшим в плазму крови суждено быть использованным для синтеза новых мышечных тканей.

Только ~2,2 г или 11% аминокислот используется для de novo синтеза белка, несмотря на доступность в периферическом кровообращении почти 55% от употреблённого в пищу.

Остальные аминокислоты (~40%-45%) катаболизируются и служат субстратами для ряда обменных процессов от производства энергии и синтеза мочевины до производства нейромедиаторов.

Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5852756/

Напоминаю, что это данные для не спортсменов. У спортсмена количество окисляемых и катаболизируемых белков выше, да и на синтез мышечных тканей требуется больше.

Автор: Дмитрий Яковина

Продолжить чтение
Нажмите, чтобы прокомментировать

Идейный генератор + Машина кодирования = Онлайн Фрик

Еще про Питание

Вверх